蒜香虾糕咸蛋黄苦瓜 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香虾糕咸蛋黄苦瓜 by wqy做法

用料  

蒜香虾糕咸蛋黄苦瓜 by wqy的做法  

1. 苦瓜 洗净 去两头 切段

2. 用小勺 挖出苦瓜囊

3. 苦瓜切成薄片 浸泡在盐水里片刻
   （大概15分钟）

4. 取一口锅
   
   加适量水 水滚 加1小勺盐
   
   捞出苦瓜圈 倒入
   
   水滚 断生 捞出 浸泡在凉白开里（或冰水里）

5. 虾糕 只要2颗芝麻大小 因为比较咸
   
   咸蛋黄酱1汤匙
   
   蒜瓣儿 去底 刀侧拍扁 去皮 切末

6. 热锅冷油
   
   油热 加入蒜末 爆香

7. 倒入 蛋黄酱、虾糕
   
   加1汤匙料酒、0.5小勺糖 提鲜
   
   滚开  转小火

8. 干捞入 苦瓜圈
   
   翻炒 使苦瓜圈挂上酱

9. 出锅