至简烤鸡（皮脆肉嫩）的做法步骤及图解,美味正宗的至简烤鸡（皮脆肉嫩）做法

极简风烤鸡
真的，在我尝试了各种各样的烤鸡之后发现 —— 大道至简啊！！！

一只好鸡是必须的
还有大量的好盐
盐使鸡皮的脆感上了个level
渗入肉里可以使肉质变嫩

鸡胸肉有时会被烤得很柴，咋办？
1、用棉绳把鸡捆好，水分闷在鸡肚子里即可
2、鸡肚子里塞洋葱和柠檬
我没有棉绳，所以用了第二个方法
不过第一个办法更好

方子参考《厨艺的常识》

用料  

至简烤鸡（皮脆肉嫩）的做法  

1. 在鸡上铺上多多的盐，揉搓揉搓
   腌上一小时
   

2. 鸡肚子里塞入切好的一个柠檬+一个洋葱
   

3. 烤箱预热230℃
   没错，就是高温炙烤
   我这只鸡是三斤半的样子，烤了一小时
   中途翻次面
   这个烤的时间按照鸡的大小要做调整的啊！（虽然是常识，但还是多说一句吧）

4. 成品！
   朋友吃了，感动哭了
   吃之前：不如直接买超市里的现成烤鸡
   吃之后：我收回我说的话，太好吃了！
   
   吃的时候可以配点自己喜欢的蘸料
   我是用生菜叶子包着吃的
   吃得很满足😀

小贴士

应该是没法失败的烤鸡了
火候得掌握好
自家烤箱的脾气得摸好