>
用料
宴客菜烤鸡西式香料烤整鸡脆皮内嫩的做法
把新鲜马郁兰,香菜,欧芹,罗勒叶等家里有的各种香料切碎,撒盐,黑胡椒,橄榄油,拌匀。
鸡腿脚部划开,以松弛鸡皮。
鸡皮风干,小刀轻划鸡身。从鸡胸的皮开始,用手和小铲子分离鸡皮和鸡肉。
塞入香料混合物。
切黄油薄片,塞入。
微波炉或水煮一个柠檬。用刀扎一下热柠檬,塞到鸡屁股里。
绑住鸡。先绑住鸡脚,打结,然后从鸡胸绕到鸡翅上,翻转鸡身,打结。
放入烤盘上,洋葱对半切,放在一起。
烤箱225摄氏度.430 F烤一个小时。
拿出鸡,烤盘放在炉子上,
撒些面粉,做酱。加点水或高汤。煮开。