松莪山药炖肉的做法和图解,松莪山药炖肉怎么做更好吃

【松莪】本地特产。长于深山区的松树林里，鲜松莪柿黄色，形状略象伞，与松树根共生。松莪中含有人体所需要的十七八种氨基酸，还富含维生素C。鲜干松莪均可食用，味道鲜美。
【山药】因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

用料  

松莪山药炖肉的做法  

1. 山药去皮切块，猪瘦肉切块、猪肉馅制成肉丸、葱切段、（姜切丝、香菜切末)

2. 松莪热水浸泡，洗净

3. 粉皮热水浸泡至软备用

4. 锅内油热，加葱姜炒香，先放入肉块翻炒

5. 加山药、盐炒一会后加入凉水（水要漫过食材可多加一些）

6. 水开后，再放入松莪

7. 粉皮

8. 肉丸

9. 转小火慢炖约半小时后，加味精、香菜末出锅即可

小贴士

醋可依个人喜好，酌量放入。