秋菊黄，蟹肥美！
秋天正是吃螃蟹的好时节！用潮汕沙茶酱炒螃蟹，别有风味！
用料
| 海蟹（或梭子蟹） | 1只 |
| 沙茶酱 | 1汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽（味极鲜） | 1汤勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 葱段 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
沙茶炒螃蟹的做法
买螃蟹的时候让商家杀好，切块。回家冲洗干净。
![沙茶炒螃蟹的做法步骤图，沙茶炒螃蟹怎么做好吃 第2张]( "沙茶炒螃蟹的做法步骤图，沙茶炒螃蟹怎么做好吃 第2张")
蒜头切末，生姜切丝，葱切小段，准备好沙茶酱。
![沙茶炒螃蟹的做法步骤图，沙茶炒螃蟹怎么做好吃 第3张]( "沙茶炒螃蟹的做法步骤图，沙茶炒螃蟹怎么做好吃 第3张")
锅放油，稍微热后，放入蒜末，姜丝爆锅，放入海蟹翻炒，加入一勺沙茶酱，喷点水，加盐，生抽调味，焖5分钟，再炒一会，出锅前放葱段。
![沙茶炒螃蟹的做法步骤图，沙茶炒螃蟹怎么做好吃 第4张]( "沙茶炒螃蟹的做法步骤图，沙茶炒螃蟹怎么做好吃 第4张")
秋高赏月，吃螃蟹，饮美酒，岂不美哉！
![沙茶炒螃蟹的做法步骤图，沙茶炒螃蟹怎么做好吃 第5张]( "沙茶炒螃蟹的做法步骤图，沙茶炒螃蟹怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.吃完螃蟹最好喝一杯红糖姜茶，螃蟹属寒性，姜茶不仅可以暖胃，还可以中和掉螃蟹中的寒凉之气。
2.海蟹，梭子蟹适合用炒的方法，大闸蟹清蒸比较好吃！