好好吃饭之家常山珍烩 | 冬笋烧蘑菇的做法步骤及图解,美味正宗的好好吃饭之家常山珍烩 | 冬笋烧蘑菇做法

hello，大家周五好。

前段时间一直在追《流金岁月》，每次看到蒋南孙家的饭桌都觉得，“好好吃饭”这句话格外有郑重的生活气息。那么到底怎样才算好好吃饭呢？

以前人们总用“山珍海味”来形容餐桌的丰盛，港剧里也总是出现“鲍参翅肚”的说法，更有夸张的“满汉全席”作为美食餐桌的“巅峰”。但其实不需要昂贵的食材，更不需要繁杂的烹饪手段，日常里认真搭配用心烹饪出的每一餐，都是好好吃饭。

今天想跟大家分享的这道家常美食就是冬笋烧蘑菇。也算是一道家常“山珍”了。

传统意义上的“山珍”的说法应该指的是“山珍七件”,包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴头菇七种山货。而事实上大山里的珍宝远不止这些。

雨后的春笋，林间的蘑菇，都是营养健康又美味的自然馈赠。良好的食材，只要稍作加工，就可以在我们的餐桌上增添一道幸福美食。

这道菜整体咸鲜，口感也非常丰富。冬笋的笋尖很嫩，非常适合和肉类一起炒制，爽口清脆，非常开胃。蘑菇味鲜，同时热量很低，特别适合在减脂期间食用。

冬笋的营养价值很高，,除了含有丰富的蛋白质和多种氨基酸外，还能补充钙、磷、铁等微量元素，丰富的纤维素使冬笋成为健康美食的必备选择。蘑菇中含有大量的维生素，能够为人体提供我们日常所需的多种营养元素。配合肉类蛋白和植物油，就能轻松组合出健康营养的家常美食。

前两天看到有帖子讨论：“幸福的生活该是怎样的？”很多人的想象里，都有厨房飘来的饭菜香气：“今天邻居炒了辣子鸡”“隔壁好像在做红烧鱼”。有人说，想要让想象成为现实的最好方式就是按照想象中的方式来生活，那么也许从今天起，给自己好好做上一餐，好好吃饭，我们就能离幸福更近一点。

用料  

好好吃饭之家常山珍烩 | 冬笋烧蘑菇的做法  

1. 准备食材。

2. 冬笋切片后放入沸水里烫两分钟。
   热锅冷油蒜末炒香。

3. 放入肉糜翻炒断生。

4. 把冬笋和蘑菇放入翻炒出香味。

5. 加黄酒，生抽，糖和盐一起用中小火煮2分钟。
   

6. 放入青蒜叶翻炒均匀出锅。
   

7. 完成✅

小贴士

青蒜叶拍一下后再切更容易入味。