小美家常菜第四十五道——蘑菇冬笋炒青椒红椒的做法步骤及图解,美味正宗的小美家常菜第四十五道——蘑菇冬笋炒青椒红椒做法

妈妈招待客人经常做的一道家常菜，我也学会了😀家里有虾仁的也可以加点进去，味道更加鲜美呢。

冬笋去皮参考春笋的方法见链接

用料  

小美家常菜第四十五道——蘑菇冬笋炒青椒红椒的做法  

1. 二椒清洗干净去蒂去籽。

2. 切成块状。

3. 清洗蘑菇。蘑菇上的泥巴可以用牙刷轻轻刷洗掉。

4. 冬笋去皮、去掉根部老的部分，清洗干净。
   

5. 对切，然后切成片状。

6. 切好如图。

7. 冬笋草酸含量有点多，建议放入开水里烫30秒。捞出沥干水分。

8. 主锅放入10克油，3分钟/V键/速度1热油。

9. 蘑菇切开特别容易氧化，所以最好在热油的时候把蘑菇切成片，不需要太薄。

10. 热油结束，放入冬笋和蘑菇，4分钟/V键/反转小勺拌炒，在炒了2分钟之后，加入红椒块和青椒块。最后10秒从量杯口撒入盐。

11. 可以手持主锅颠一下锅，让盐和菜混合均匀。倒入盘中，趁热享用。

12. 也可以加点马蹄进去。马蹄去皮清洗干净，切成片状。

13. 同样的方法拌炒。

14. 炒好如图。

15. 倒入盘中，趁热享用。

小贴士

盐的多少请根据自己的口味适当调整。