2021/6/28
距离100道家常菜目标进度：15/100
原方来自下厨房，我妈吃了都赞不绝口的快手的鲜汤
用料
| 杏鲍菇，金针菇 | 适量 |
| 干香菇，黑木耳 | 适量 |
| 小鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜，小葱 | 适量根 |
| 生抽，香醋，白胡椒 | 适量 |
【第十五道家常菜】杂菌羹的做法
肉沫切碎加少许生抽，胡椒粉腌制五分钟
杏鲍菇切丝，金针菇去根切成两段
胡萝卜削皮切丝
干香菇和黑木耳泡发后切碎
鸡蛋打散
备用![「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第2张]( "「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第2张")
热锅倒油，油热后放入肉沫翻炒
![「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第3张]( "「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第3张")
其余材料一起放到锅里煸炒，至菌菇类炒出水，肉眼可见缩水
![「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第4张]( "「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第4张")
加入没过食材的水等至水沸
![「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第5张]( "「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第5张")
打散的鸡蛋等水沸后用倒入汤里筷子打散，加入生抽上色，加入醋和生抽调味，胡椒粉提鲜
最后倒入一小碗淀粉水勾芡！![「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第6张]( "「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第6张")
出锅后加葱花点缀
![「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第7张]( "「第十五道家常菜」杂菌羹的做法步骤图 第7张")
