家常菜汤品第十道——沙光鱼山药汤的做法步骤及图解,美味正宗的家常菜汤品第十道——沙光鱼山药汤做法

沙光鱼，在老公老家叫尖沙鱼，之前也没吃过。来了上海后好像也难得看到有卖，今天正好看到叮咚上有卖，就赶紧下单了。

沙光鱼，肉质细嫩，很鲜美可口。大冬天的喜欢用火锅煮汤，这样喝下去暖和。

这个鱼不建议小美锅煮，太嫩了，容易碎。

用料  

家常菜汤品第十道——沙光鱼山药汤的做法  

1. 黑木耳提前1小时泡发，然后清洗干净。

2. 沙光鱼清洗干净。

3. 用剪刀剪成小段。

4. 锅里放入油和生姜，稍许煎一下生姜，就可以放入沙光鱼煎一下。

5. 再放入黑木耳煸炒一下。不要过度翻炒，容易把鱼弄碎。

6. 放入料酒和热水开始炖汤。注意溢锅。

7. 这时候处理山药，清洗干净切成滚刀块即可。不要过早处理山药，容易氧化发黑。

8. 锅里烧开就可以放入山药炖煮了。

9. 切点葱花。

10. 汤炖煮10分钟左右山药软烂即可放入盐葱花和胡椒粉调味。

11. 非常美味哦。