「第十二道家常菜」小炒鸡🐔的做法步骤及图解,美味正宗的「第十二道家常菜」小炒鸡🐔做法

2021/6/25
距离100道家常菜目标进度：12/100

昨天买了鸡腿肉就想尝试一下做小炒鸡，轻轻松松超级简单
因为家里还有剩的鸡胸肉也放了一半进去，如果没有没关系的！

用料  

【第十二道家常菜】小炒鸡🐔的做法  

1. 鸡腿肉和鸡胸肉切成小块，反复水洗，直到洗不出血水为止。
   （母上大人说焯水会把鸡的鲜味煮掉，血水不是很多就没有焯水，介意的可以先焯个水）

2. 放胡椒粉，蚝油，生抽，料酒少许腌制五分钟

3. 小米辣，青椒丝，姜，蒜，葱切碎备用

4. 胡萝卜切碎，黑木耳和干香菇提前泡发好切碎备用

5. 起锅热油倒入姜蒜等爆香后加入腌制好的鸡肉（事先将多余的水分倒掉）

6. 倒入生抽染色后逐一加入黑木耳香菇胡萝卜青椒片，反复翻炒后因为青椒后来加入还没有熟，加入小半碗水中火焖3分钟

7. 出锅加白芝麻点缀，很好吃！