超嫩超多汁的鸡胸不学后悔｜盐渍鸡胸的做法步骤及图解,美味正宗的超嫩超多汁的鸡胸不学后悔｜盐渍鸡胸做法

只要水和盐就能得到一块超嫩超juicy的鸡胸哦，蒸烤煎低温慢煮都超嫩！不嫩来打我！我甚至可以不加其他调味料直接吃，每次备餐多备点，切薄片夹三明治里面也是极好的～

即用5%的浓盐水浸泡鸡胸48小时左右，记得放冰箱哦，拿出来之后记得多清洗几遍，要不然太咸了。

我觉得这几种方法，低温慢煮时嫩上加嫩，也不需要看着，省时省力。

倾情附带嫩煎鸡胸的方法～

用料  

超嫩超多汁的鸡胸不学后悔｜盐渍鸡胸的做法  

1. 煎：
   1.取出浓盐水浸泡后的鸡胸，多清洗几遍，擦干水份，对半片开（不片也行）。
   2.锅烧热，一定要热，超级热，喷油，热锅冷油下鸡胸。
   3.一面煎上色，翻另一面煎上色，片开的鸡胸肉大概30秒一面，没片开的大概1分钟。
   4.锅中倒入20ml开水，焖煮3-5分钟。
   5.筷子戳一戳，很容易戳进去就熟了，手可以按一按有弹性就熟了。
   6.可以再大火煎30秒左右上色。

2. 真滴很嫩，很香啊！！！

3. 低温慢煮：
   1.找一个耐高温的厚实保险袋，放鸡胸，排出袋中空气。
   2.电饭煲放开水，放鸡胸，30-50分钟左右，取出同上判断是否熟。
   3.想要上色好看，也可以平底锅再煎一下。

4. 蒸：
   1.找一个深一点的盘子，放鸡胸，会出汁。
   2.中火蒸15分钟左右，筷子戳一戳无血水，很容易戳进去就熟了。

5. 1.烤盘垫油纸，鸡胸两面刷橄榄油。
   2.180度25分钟左右，同上判断是否熟。

小贴士

1.可以再盐水腌制时，放入喜欢的调料一同腌制。
2.可以盐水腌制结束后，再放喜欢的调料再腌制。
3.低温慢煮时，可以拿一个重物压住鸡胸避免飘起来。
4.5%浓度可能比较咸，3%浓度也足够了。
5.盐要确保完全融化。
6.同理可以用到其他肉类。