娃儿一顿喝两碗的「清汤丸子」鲜美不腻👍👍👍的做法步骤及图解,美味正宗的娃儿一顿喝两碗的「清汤丸子」鲜美不腻👍👍👍做法

昨天去同学家蹭了顿饭的娃儿，回来直说同学姥姥做的丸子汤好喝，她配着馒头吃到撑。。。嫌乎妈妈好久没做过了😂😂😂这有何难，今天中午就安排上。。。所以，今日午餐分享，汤鲜味美不腻人的「清汤丸子」做法！

用料  

娃儿一顿喝两碗的「清汤丸子」鲜美不腻👍👍👍的做法  

1. 猪肉洗净切小块。

2. 大葱切葱花。

3. 胡萝卜去皮切片，绿叶蔬菜洗净备用。

4. 猪肉和大葱一起剁成泥，做丸子尽量剁肉，口感会更好哦！

5. 肉泥放入盆中，加入花椒粉，生姜粉，白胡椒粉，盐和白糖。

6. 稍微拌匀后加入生抽，蚝油和料酒。

7. 加入玉米淀粉，面粉，打入鸡蛋。

8. 朝一个方向疯狂搅拌，如果觉得肉泥太干，可以适量加入清水，然后继续搅拌，直到肉泥看起来水嫩抱团，粘稠状态，静置腌制十五分钟。

9. 锅中加水，大火烧至微沸，转小火。用各种办法都可以，把肉泥做成丸子状，下入锅中。我是用虎口挤，然后勺子取出放进锅里的，自己操作没法拍视频，不过真的不难哈。

10. 全部下入锅中后，转中火，下入青菜和胡萝卜片。

11. 煮开后，关火，出锅前加入适量盐和香油，香菜调味即可。

12. 鲜，丸子q弹一点都不柴👍👍👍

小贴士

配菜可以根据自己口味替换。下入丸子的时候，水烧到微沸就可以了，立马转小火，这样下入的丸子不易散，形状好哈！