春天食欲不佳吃点新鲜的小角瓜(西葫芦)蒸饺皮是烫面的才好吃,发面的就是包子啦
西葫芦蒸饺吃起来很清单,最好什么也不沾,面是甜甜的,少油少盐生活更健康
用料
面粉 | 500克 |
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 4个 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 3勺 |
十三香 | 适量 |
盐 | 10克 |
虾皮 | 1把 |
姜 | 2片 |
鸡蛋西葫芦蒸饺的做法
面粉500克,加180克开水烫一下活好,备用(我还和了一块发面包糖三角豆包)
热锅内放入冷油,比炒菜时多点,鸡蛋划散,筷子搅动,就不用切了,关火放点十三香搅拌均匀,放凉备用(放锅里晾凉即可)
我得虾皮时间长了,味道不好,虾皮用开水泡一下,拌馅之前撰干水分即可
西葫芦很嫩,大概350克,去头去尾不去皮,不去内瓤
切丁(筷子头大小)放姜片,10克盐搅拌均匀,杀出多余水分,大概15分钟左右
十五分钟后西葫芦丁海米撰干水分,鸡蛋也凉凉了,葱切丁,不用放盐啦!!!
放3勺大概15克左右的耗油,我是按压嘴2次面皮擀大点,薄厚均匀,汤面弹性小,不要太小
自己做的,馅料十足
不用再放油啦大肚子的才是蒸饺
不会发起来,不用隔太远
蒸饺同时做一个五花肉炖海带白菜,拍黄瓜
我快手也发布啦
发面的糖三角和豆沙花卷
好吃的蒸饺
小贴士
蒸饺皮是烫面的才好吃,发面的就是包子啦
西葫芦蒸饺吃起来很清单,最好什么也不沾,面是甜甜的,少油少盐生活更健康