板栗土豆番茄焖牛腩（快手版）的做法步骤及图解,美味正宗的板栗土豆番茄焖牛腩（快手版）做法

想吃开胃的菜式，适合想吃栗子和土豆又想吃牛腩的小伙伴，家里有小孩也可以吃！😄

用料  

板栗土豆番茄焖牛腩（快手版）的做法  

1. 把牛腩切成小块，手指一节长短。加一丢丢盐，搅拌均匀，帮助出水，同时进行初次腌制，备用。

2. 滚刀切土豆，放进沸水中火煮2-3分钟，断生。捞起沥干水备用，水留下。

3. 板栗放入用剩的水中，大火煮3-5分钟，捞起沥干水备用。

4. 牛腩冷水下锅，放入3-4片姜，葱捆成一圈放入水中，加入料酒。大火煮沸后转中小火煮2-3分钟，断生。

5. 捞起牛腩，热水冲洗，去嘌呤，沥干牛腩备用。

6. 炒锅洗净擦干，下适量油（油可多一点），油热后放入土豆，翻炒半分钟，舀起来备用（锅没洗干净土豆炒出来就是这样带黑点点）

7. 趁着炒锅还有油，加入糖，翻炒至焦糖色，闻香。

8. 倒入牛腩，快速翻炒上色

9. 在牛腩加入八角桂皮香叶，中火翻炒一分钟。加生抽

10. 加水没过牛腩，放入一个番茄（切丁），中火，盖上盖，煮3-4分钟

11. 放入板栗煮6-7分钟

12. 放入土豆和剩余的番茄，中火煮8-10分钟

13. 放入洗净掰开的金针菇，大火煮2-3分钟，大功告成。

小贴士

中途不够咸可以再加酱油