家里的牛腩最喜欢拿来煮咖喱，但是孩子不能吃辣，只能选别的办法。比如这个加了番茄汁的番茄土豆焖牛腩，一个菜就可以搞定一餐饭
用料
| 牛腩 | 850克 |
| 料酒 | 勺 |
| 西红柿 | 4个约900克 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱 | 半根 |
| 香葱 | 2根 |
| 冰糖 | 1把 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法
碎腩入冷水锅加料酒、姜片烧开，滤去泡沫后捞起
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第2张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第2张")
汆烫过的牛腩切成麻将大小
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第3张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第3张")
将牛腩放入高压锅，加没过牛腩的热水加盖煮20分钟
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第4张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第4张")
铸铁锅/砂锅里放少量油，小火将冰糖炒出糖色
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第5张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第5张")
将用高压锅压过的牛腩、放入锅里，拌炒上色
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第6张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第6张")
加入适量蚝油、生抽、老抽、酱油拌炒入味。加少量热水烧开
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第7张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第7张")
新鲜番茄4个切块
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第8张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第8张")
起锅加油，放入切块的番茄拌炒出汁，加适量盐调味
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第9张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第9张")
将炒好的番茄汁放入牛腩锅里
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第10张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第10张")
在番茄牛腩锅里放入去皮切块的土豆
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第11张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第11张")
大火烧开后小火焖煮半小时至45分钟，起锅前撒上适量葱末，再加盖焖1分钟即可
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第12张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第12张")
熬煮过的番茄汤汁红润、土豆软烂，牛腩软烂但又有嚼头
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第13张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第13张")
有肉有菜，哪怕用汤汁拌饭，也可以直接消灭一碗饭，很家常很营养很美味的一个菜哦
![超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第14张]( "超配饭的番茄土豆焖牛腩的做法步骤图 第14张")
小贴士
1、家里吃牛腩喜欢多筋少肉，所以买的碎腩，味道好而且性价比高；
2、切牛腩的时候经常会嫌刀不够锋利，所以把牛腩先汆烫过再切块会容易很多。而且煮过的牛腩已经定型了，避免没有煮过前估计不准把牛腩切得过大或者过小；