回锅肉做法怎么做才好吃,最正宗的回锅肉做法制作方法

我家小丫头每次出去都要点回锅肉，然后我就在家自己做，竟然好评不断。每次多做点，放冰箱，吃个3～4天没问题。做好的回锅肉可以配合各种蔬菜小炒：干锅回锅肉花菜、回锅肉炒荷兰豆、回锅肉炒蒜苔、回锅肉炒青椒……

用料  

回锅肉做法的做法  

1. 五花肉泡掉血水，冷水下锅。

2. 上述调料放入锅中，大火煮沸，小火20～30分钟后关火。

3. 捞起的五花肉，放凉，放入冰箱。吃时，取出适量切片，同其他蔬菜炒，味道好极了。

4. 切片，先下油锅炒，去肥肉的油腻。

5. 再加入荷兰豆，胡萝卜片，蒜片，放入酱油，辣椒油或辣椒酱（喜欢吃辣的话）。

6. 装盘。