鸡蛋的做法太多了，可以单独成菜，也可当做配菜，搭配虫草花成菜味道鲜美，简单快手
用料
| 虫草花 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 红椒 | 半个 |
| 香葱 | 1根 |
| 白糖 | 3克 |
| 料酒 | 1小勺 |
虫草花炒鸡蛋的做法
准备好需要用的食材，虫草花清洗干净
![虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋打入碗中，加入少许的料酒，搅拌均，切点葱花，红椒粒
![虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
虫草花下入沸水锅中煮一分钟捞出控水
![虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅凉油将鸡蛋下入锅中，炒至成熟
![虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把焯好水的虫草花下入锅中，翻炒几下
![虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
调入少许盐，白糖，下入葱花和红椒粒，大火翻炒均匀，淋几滴香油
![虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
准备一个漂亮的盘子，出锅装盘
![虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "虫草花炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
鸡蛋液中加入少许的料酒，能起到去腥增香的作用，炒鸡蛋要热锅凉油，这样能防止鸡蛋粘锅，调味的时候盐尽量用手去撒，味道比较均匀