老式红烧肉是肉菜里最好吃的一道菜,也是我的拿手菜,最简单的烹饪方法,甭提有多好吃了,您吃了就知道了😂😂😂,老公两碗饭挡不住了,开心😃😃👻👻
用料
五花肉 | 2斤 |
上海黄酒 | 半碗 |
生抽 | 3勺 |
海盐 | 适量 |
鸡精 | 1小勺 |
姜片 | 5片 |
蒜 | 7~10瓣 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 1片 |
老式红烧肉 吃出幸福的味道 馋的流口水 两碗饭挡不住😂😂😂的做法
切成如图大小的块,焯水,捞出,温水冲洗干净,备用
1.起锅烧油,下入八角、桂皮、香叶、姜片炒香
2.倒入焯过的肉进行翻炒,炒成金黄的样子香味出来我用的是这三种牌子的调味品,零添加酱油、上海黄酒、南海海盐,黄酒比料酒味道好,做出来的肉香
翻炒
翻炒
倒入上海黄酒,盖锅盖焖一分钟,再倒入生抽,海盐,煸炒
倒入热水,淹没肉,盖盖,中小火炖1个小时,直到汤汁浓稠
汤汁收汁后的模样,尝一块,太好吃了,软软糯糯的,老人吃最棒了,不塞牙😂😂
太漂亮了吧,哈哈哈
满足了胃口,幸福满满,开心😄😄😄
真心美味,真心好吃😂😂
小贴士
做红烧肉,有人喜欢放好多调味品,药材味十足,盖过了肉本身的香味;有人喜欢甜口的,放了好多糖,吃多了会有点腻;有人喜欢放老抽,做出来的肉颜色太深,黑乎乎影响食欲;我家的红烧肉是老式的味道,咸香适中的,超级好吃,亲爱的不妨试试,做一次,保管你会爱上这味道,不加糖更适合血糖高的人食用,健康😃😃😃