老面椰蓉面包（中筋粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的老面椰蓉面包（中筋粉版）做法

学习了Threnode的老面包，很喜欢，结合自己的配料，记录下来。

用料  

老面椰蓉面包（中筋粉版）的做法  

1. 把做老面的材料放在一起，搅拌均匀，室温下发酵，发酵至起泡即可。这次用了40分钟。

2. 把椰蓉馅的所有材料混合均匀，分成九份。

3. 老面中加入主面团中所有的食材，2档，搅拌至没有干粉。
   把装有面团的搅拌桶，放入冰箱冷藏半小时。

4. 我的厨师机5档，搅打15分钟，有手出膜即可。
   面团静置半小时。

5. 把面团分割成9份，整理成圆形，静置15分钟。

6. 小面团稍整理后，包入椰蓉馅，擀成椭圆形，用刀片划几刀，扭个单结。

7. 把烤盘放出烤箱中，烤箱里放一盘开水，发酵到七八分，拿出。
   预热，我的烤箱，上火160、下火180度。

8. 面包胚上刷上蛋液

9. 放中下层
   我的烤箱，上火160、下火180度，面包上色后，盖锡纸。
   25分钟左右，香喷喷的面包就出炉了！
   松软的老面面包，是不是也很棒！

10. 好玩

小贴士

记录一下：不放油的椰蓉馅
椰蓉50克、木糖醇25克、凉开水40克。
也很好吃！