松软椰蓉吐司的做法和图解,松软椰蓉吐司怎么做更好吃

用料  

松软椰蓉吐司的做法  

1. 第一步：采取先液体后粉的步骤分别加入，鸡蛋液、椰奶、白糖、后加入奶粉与高粉，酵母温水化开最后加入；我是用非常鸡勒的面包机揉面，习惯性放入所有材料后拿筷子拌至无干粉再开面包机搅拌，我的面包机功率很小，一般我会调揉面档53分钟，这个依据家里机器情况而定，面团光滑，轻松拉出锯齿状膜；（此次我是参照一位美食家“十二分钟出手套膜”办法，提前一夜把上面除酵母外所提材料拌匀冰箱过夜第二天再拿出来揉面，因为是机器揉面，时长还是和之前所发时间一样，这个办法可能更适合手揉，机器揉面当天准备应该一样）

2. 第二步：加入室温软化的黄油、盐，继续揉面53分钟左右，直至轻松拉出手套膜，面团的状态非常柔软，轻微粘手；

3. 第三步：取出稍微整圆盖上保鲜膜温暖地方发酵（我是放在烤箱发酵，没有发酵功能，我家烤箱最低温度40度，预热5分钟关烤箱，放入待发酵的面团，旁边放一碗热水，中途换一次热水，南方的春天第一发我大概用了70分钟，发至2倍大，手沾面粉不回弹；

4. 第四步：一发后，取出排气，均匀分成三份，稍微整形滚圆盖保鲜膜静置20分钟；（这个时候开始准备椰蓉馅料，软化黄油加白糖、奶粉、椰蓉、蛋液拌匀，）馅料准备好后，拿出醒发好的面团擀成牛舌状，边缘鼓起来的气泡可以用手拍掉，面团翻面，留出四周位置其余位置均匀撒上椰蓉馅，卷起，盖保鲜膜静置，第二个第三个面团重复这一步，三个面团整理完后拿出第一个卷，手拍扁，继续擀成长条状，从头至尾卷起，三个面团整理好后放入吐司磨具，进行二次发酵，发至9分满（依旧烤箱放热水发酵）第二次发酵我没有盖保鲜膜了，不过二次发酵我花了100分钟左右；

5. 第五步：二发后，烤箱预热190度十分钟，面团取出涮蛋液，表面撒上剩余椰蓉馅，盖上吐司盒盖，放入预热好的烤箱180度中下层烤30分钟；出炉立马放铁架晾凉，成品非常成功；

6. 我也是新手，借鉴了很多美食家的食谱，才总结出适合自己的配方，也是第一次分享，不一定适合每个人，最近每天都在练习做面包，成功的面包真让人开心😃大家一定要注意自家面粉的吸水性。