一次发酵吐司面包的做法和图解,一次发酵吐司面包怎么做更好吃

用料  

一次发酵吐司面包的做法  

1. 除油以为的所有材料放一起混合搅拌，搅拌到没有干面粉就行了，静置2-3分钟。

2. 揉匀面团，加入油，用洗衣服的方式搓，搓十分钟。这里以前总是不成功，现在弄明白了，揉面粘手不能用手粉防粘，不能像做馒头一样的面团。粘手怎么办呢？刮刀用起来，用油防粘！

3. 十分钟后，捏一小块面团轻轻撑看看，手套模成型了！

4. 把面团分成四份。

5. 取出一份面团，杆成长条，反面卷起来，再换个方向重新杆成长条，反面卷起来，完成后放进吐司模具。
   四份面团都依次操作完放进模具。

6. 烤箱底层放两大碗热水，把模具架烤网上放进烤箱发酵。水凉了就换热的。

7. 发酵到面团9分满，盖上盖子，取出两碗水。烤箱预热150℃

8. 模具放进预热好的烤箱，140-150℃烤40-45分钟，取出晾凉，装袋，搞定

9. 完成！

10. 也可以做造型再进烤箱烤，180℃，烤18分钟，上色完美。

11. 怕烤箱烤的上火就造型好上火蒸。
    冷水下锅，水开后蒸40分钟。家里没鸡蛋了，没得刷蛋液，所以蒸熟了没颜色～