最爱没有之一 —— 原味老面包的做法步骤及图解,美味正宗的最爱没有之一 —— 原味老面包做法

不记得自己从什么时候开始喜欢上撸面包的。吐司，餐包，有馅的，咸的，甜的……每天变换着做，哈哈！相比之下，还是最喜欢老面包。放3天还是很松软的，撕着吃，那感觉太好了。

用料  

最爱没有之一 —— 原味老面包的做法  

1. 酵头材料混合后发酵。我的是松下面包机，基本上是满桶就算发酵完成了。

2. 发酵看状态不看时间，夏天会快一些，但是如果天气太热发酵快会影响口感。一般超过32度的天气做老面包，我习惯放冰箱冷藏发酵。

3. 利用面包机排气后加入主面团材料（黄油除外）松下面包机揉一个程序（15分钟），再加入黄油，盐揉一个程序出膜。膜不需要太薄。

4. 此处省略了一次发酵，直接分割成8个面团，约150克/个，搓圆醒10分钟。（有时候赶时间也不醒面，直接就整形了）

5. 四手辫开始

6. 四手辫2

7. 四手辫3

8. 辫完后捏紧尾部。

9. 放入烤盘一发

10. 二发完成

11. 180度26分钟，出炉后不刷黄油，哑光。

12. 刷黄油是这样

13. 看，里面的组织。这也许就是老面包的魅力所在。

14. 撕着吃，不知不觉中能干掉一个。

15. 加椰蓉做成餐包，还是那么松软

16. 红豆花

小贴士

1.此方不适合新手，像液体增减，如何判断一发二发这些老生常谈的就不啰嗦重复了。不懂的可以找其他的吐司方子来补补课。
2.面包烤好后可以用保鲜袋，装好扎紧袋口常温保存，3-4天口感都可以保持松软的。