好久没有吃过干锅了 正好我老公休息在家 让他做一做 我顺便学习一下 让我的厨艺越来越好 多学一点东西教你们大家
用料
排骨 | 2斤 |
姜 | 半块 |
葱 | 2根 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 1整个 |
干辣椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
美人椒 | 8根 |
高笋 | 3根 |
丝瓜 | 1根 |
生抽 | 适量勺 |
白糖 | 适量 |
香辣干锅排骨的做法
1.烧油炸排骨炸至金黄色捞出沥干备用 (排骨买回来了洗干净煮一次去腥味 加葱 姜 料酒去腥 ) 我为了好吃 又用了卤料煮了一下 这样比较好吃一点 照片我忘记拍照了
炸至金黄色捞出控油
这是高笋 排骨炸好了 再炸高笋
炒一点丝瓜 加盐 鸡精 炒熟以后准备一个大一点的盘子🥘 干锅打底用
装入容器里面 准备开始炒干锅料了
倒油先放姜蒜炒香
炒香放一勺豆瓣酱炒匀
豆瓣酱炒勺后放入干辣椒🌶️ 花椒粒炒香
炒香
炒香后放入炸好的排骨 高笋 (加盐 花椒粉 孜然粉 鸡精 生抽 糖 拌匀)
炒勺后放入美人椒
炒好了倒在丝瓜上面
放入香菜 白芝麻 䓤 香辣干锅排骨就好了 大家快去做起来吧 太下饭了 我吃了二碗米饭