用料
| 排骨 | 1000克 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 耗油 | 半汤勺至一汤勺 |
| 料酒 | 半汤勺 |
| 大蒜 | 1个 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 4-5片 |
| 胡椒 | 一点 |
| 红糖 | 45克 |
| 盐 | 少许 |
| 香油芝麻 | 少许 |
| 油 | 少量 |
蒜香红烧排骨（无大料版）的做法
首先准备排骨，买的时候直接切好的，提前用清水泡1-2个小时把肉里面的血水泡出来
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第2张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第2张")
泡过的排骨清洗干净，用厨房纸把排骨上水吸干净，备用哈
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第3张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第3张")
准备葱姜蒜切片，段，大蒜去皮就行
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第4张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第4张")
锅热到入油，一点油热就下去排骨
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第5张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第5张")
下入排骨先不要翻，等一面焦黄色在另一面翻
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第6张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第6张")
准备好的材料
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第7张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第7张")
红糖称重45-50克都可以的
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第8张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第8张")
等排骨两面焦黄色就可以下入调味品了
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第9张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第9张")
依次加入红糖，酱油1汤勺
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第10张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第10张")
料酒半勺
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第11张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第11张")
耗油半汤勺，老抽1-2克，然后加入葱姜蒜，胡椒
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第12张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第12张")
翻炒均匀1-2两分钟
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第13张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第13张")
加入1200克水一大碗冒过排骨就行了
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第14张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第14张")
水量过排骨
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第15张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第15张")
煮开后去掉沫
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第16张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第16张")
继续中火炖煮30-40分
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第17张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第17张")
等汤汁快干后加入少量的大蒜继续煮4-5分
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第18张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第18张")
收干汤后淋上香油出锅
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第19张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第19张")
装盘后撒上芝麻就可以开饭了
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第20张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第20张")
在来一张
![蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第21张]( "蒜香红烧排骨（无大料版）的做法步骤图 第21张")
小贴士
甜咸口哦，很下饭的，蒜香排骨吗，肯定得多蒜，所以喜欢多蒜就多放点哈。不喜欢一头就够哈