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排骨好吃主要是入味,一般的香蒜排骨都是油炸,但是家里不愿意起油锅,所以把排骨加大量的蒜油腌入味以后,用红烧的方式烹煮,非常的下饭,喜欢辣味的再加一勺辣椒酱就更好吃啦我是上海美善品顾问想了解美善品机器或者学习西点烘焙的欢迎与我联系
用料
美善品 红烧蒜香排骨的做法
太多大蒜用不完,干脆做了一整罐的蒜油,做法很简单,蒜瓣入主锅,5秒/速度5切碎,用刮刀把周边的蒜刮到锅底,加油(大概能让蒜都浸在油里),然后5分钟/Varoma/小勺 煮好装罐,炒菜或者做蒜蓉蒸菜时随手可以用
排骨飞水,5分钟/50度/速度5先洗干净
姜片,蚝油,葱,料酒和加一大匙蒜油
混合排骨腌一小时入味
排骨放进主锅,加入糖20g水100g酱油30g,30分钟/Varoma/反刀小勺