用料
猪肋排切块 | 350克 |
芋头1.5cm切丁 | 300克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 1勺 |
姜末 | 10克 |
蒜末 | 2瓣 |
淀粉 | 2勺 |
葱末 | 1根 |
水 | 700克 |
取一个大碗放在主锅盖上,在碗内称出猪肋排,再加入生抽、料酒、油、姜和蒜末,取下拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时。
再取一个平盘放在主锅盖上,在盘内称出芋头,再加入盐,取下拌匀备用。
将腌制好的肋排从冰箱中取出,加入淀粉,轻轻搅拌均匀后,平铺在盛有芋头的平盘上,放入蒸锅备用。
将水放入主锅,架上放有平盘的蒸锅,以45分/Varoma/速度1蒸煮。上桌前撒上葱花享用。