用料
| 鸭掌 | 4个 |
| 锁骨 | 5个 |
| 鸡爪 | 4个 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 姜 | 喜欢吃的可以多放，卤出来的姜挺好吃 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 香叶 | 4—5片 |
| 盐 | 佛系 |
| 辣椒 | 个人口味，建议辣一点，小米椒或者干辣椒都可以 |
| 糖 | 少许（我不爱吃甜的，所以只是用来提鲜） |
| 花椒 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
卤鸭锁骨鸭爪的做法
做的时候没有拍照，附文字说明
1.买回来的鸭掌之类的因为是冻货，用水浸泡1小时，把鸭锁骨上面多余的油撕掉2.锅中放冷水，姜，料酒，有大葱也可以加去腥味。
3.准备调料，放锅中，加水和白酒，入锁骨等，白酒是用家里的那种米酒，主要也是去腥味，我用的水酒比例大概是8：1左右，水要莫过原材料，然后大火煮开，后改用小火盖子焖30分钟，后面可以根据个人喜好加藕片，腐竹之类的，味道都很不错。
快可以撒白芝麻，我的成品小米辣放少了，又加了点辣椒面
好，成品出锅，赞不绝口，我妈说下次可以不去卤味店了![卤鸭锁骨鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤鸭锁骨鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
佛系吃货调料完全凭感觉，其实也就盐把握住量，注意一点腐竹不要放太早，会煮烂而且容易入盐味很咸，别问我怎么知道…