夏天来了,贴了一冬天的膘该减减了,有人说尹正焖菜不好吃,我觉得看技术吧,我煮的就很好吃😋哈哈😃。蔬菜以根茎类为主,绿叶菜的话提前焯水,焖菜出锅前再放入绿叶菜。油建议大家用橄榄油,岩盐或者海盐。
用料
虾仁23 | 克 |
胡萝卜30 | 克 |
西兰花92 | 克 |
喜马拉雅岩盐适量 | 克 |
黑胡椒适量 | 勺 |
白花菜35 | 克 |
杏鲍菇48 | 克 |
鸡胸肉55 | 克 |
蒜沫,洋葱沫小米椒(这个是灵魂,尹正版的只有胡椒和盐🧂) | |
三色糙米饭75克 |
所有材料准备好,过称,我这是为了精确计算热量。不是必须要称的。
嗯,1.8克橄榄油我也称了。
焖菜选底厚一点的锅,这样小火🔥也能保持加热。把葱蒜末小米椒放在油上面,中小火煸香。
如果是生鸡胸肉,先放下去拨拉几下,再放入其他蔬菜。
蔬菜种类按大家喜欢的或者冰箱里面有什么就放什么。各种菌菇都很推荐。
放入蔬菜后盖锅盖小火焖两三分钟,可以适量加一小调羹水。
出锅前撒上喜马拉雅岩盐🧂或者海盐,还有胡椒。
豆制品如豆干或素鸡类也可以放。