用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 根据自己口味添加 |
| 蛋清 | 一个 |
减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法
鸡胸肉切丁放入搅拌机
![减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第2张]( "减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第2张")
绞成肉馅
![减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第3张]( "减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第3张")
加盐，胡椒粉，料酒，抓拌均匀
![减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第4张]( "减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第4张")
加入蛋清
![减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第5张]( "减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第5张")
用力搅至上劲！我用打蛋器搅的，没有打蛋器也可以用手可劲搅😁自行发挥
![减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第6张]( "减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第6张")
锅加水烧开，手沾水，抓适量肉馅于手心，虎口挤出，另一只手拿调羹，挖下挤出来的肉馅放开水锅里，煮至浮起，再煮二分钟，看自己做的丸子大小定时间！
![减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第7张]( "减脂Q弹鸡肉丸（无淀粉）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1,料酒不要加太多，不然肉馅会太稀不好成型
2,鸡胸肉冷冻一下更好切丁
3.由于我家孩子不吃葱姜，我没放，大家可以根据自己的口味自由发挥，也可加入适量蔬菜