DIY｜瞬间扫光的惠灵顿牛排的做法步骤及图解,美味正宗的DIY｜瞬间扫光的惠灵顿牛排做法

一直心心念念魔都Jstone牛排馆的惠灵顿，然而饮食预算有限🍉刚学做菜两周的小透明不知哪来的勇气准备自己做！

这份菜谱类似literature review的结果，最近没有写论文倒是把文献综述用到菜谱上了🍉最后超级成功呀！

大家也可以的！

用料  

DIY｜瞬间扫光的惠灵顿牛排的做法  

1. 牛肉部分：菲力牛排用黄油六面煎至微微金黄色，趁热刷上厚厚的黄芥末酱🍉

2. 蘑菇酱部分：混合蘑菇（我选的是白蘑和新鲜香菇），榛子（许多菜谱用的是混合坚果，但我发现一种坚果味道更正！也可以选择杏仁），独头蒜用料理机搅打。保留一点颗粒感更棒哦🍉放入热锅（不放油）翻炒，按照喜欢加入黑胡椒～

3. 在保鲜膜上铺好帕尔马火腿（因为很咸！所以我其他材料都木有放盐，事实证明刚刚好），铺上蘑菇酱，在放牛排的地方预先铺一层面包糠（重要！）🍉，以吸收烤制过程中的出汁，放上牛肉，卷紧。冰箱速冻定型20分钟。

4. 酥皮部分：一张摊在保鲜膜上，另一张用刀划竖着的小口。冰箱中取出内馅部分，用酥皮卷紧，第二张酥皮垂直小口的方向拉，出现好看的网格🍉，也包在上面。放入冰箱冷冻定型20min。

5. 刷上蛋液，烤箱225°C预热，放入225°C烤25-30分钟。想全熟的话再多加5-8分钟🍉

6. 叮叮叮！正在学习摆盘中～好吃到昏古七🍉🍉🍉

小贴士

🍉如果家里没有菲力，而是大块的西冷或者雪花，也可以选择切半叠起来包进火腿！