我家少爷对鸡肉情有独钟，这款酱爆鸡丁加入了核桃，口感层次更加丰富，和加花生的比，立刻提升了一个档次哦
用料
| 鸡小胸 | 一块 |
| 鸡腿 | 两只 |
| 甜面酱 | 两大勺 |
| 干黄酱 | 两大勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 核桃仁 | 半碗 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 味精 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 葱姜蒜 | |
| 干淀粉 |
『凡岁』酱爆鸡丁的做法
鸡腿去骨，切小块，鸡胸切小块，用料酒、水淀粉、盐、胡椒粉腌制。干黄酱用一点水泄开。
核桃仁用微波炉叮两分钟，翻面再一分钟。放凉撒盐备用。
热锅热油，葱姜蒜炝锅，加入黄酱、豆瓣酱小火炒，炒出油后下鸡肉翻炒。
加入糖味精，淋一点油即可。
小贴士
鸡肉不要过油上浆，味道不一样。