对付我家不爱吃菌菇的少爷。
他最喜欢的几样食材就是鸡翅、虾、土豆,我就想尽办法把他不太喜欢的食材融入他喜欢的。其实鸡翅包有很多组合方式,他最喜欢的无疑是虾翅。
这个组合的灵感来源于虾饼,他还是很喜欢这种吃法的。做起来麻烦,但绝对可以惊艳朋友们。
用料
鸡翅 | 十只 |
香菇(鲜) | 适量 |
其他各种蘑菇 | 适量 |
虾仁 | 七八个 |
木薯粉 | 适量 |
腌肉料 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
白葡萄酒 | 适量 |
『凡岁』鸡翅菌菇包的做法
鸡翅去骨,抹上一点盐,加烤肉料和白葡萄酒腌制。
各种蘑菇切碎丁,类似海鲜菇这种要焯水,味道不大的就不用了。
虾仁去虾线,加盐、胡椒粉用料理机打成泥。加木薯粉,搅打上劲儿。
虾泥和蘑菇混合均匀,加盐。
把蘑菇和虾的混合物塞入腌好的鸡翅内,用牙签封口。抹上蜂蜜,喷上白葡萄酒。
200度烤15分钟,翻面,刷蜂蜜,喷白葡萄酒。再烤15分钟
小贴士
1.香菇一定要有,用鲜香菇。
2.蜂蜜为了形成脆皮,颜色好看
3.葡萄酒很提味,建议一定要有。