我家少爷喜欢虾，各种做法都喜欢，但总是油焖、白灼、香辣、虾滑什么的感觉太寡淡，于是我就研究了这么个吃法。很适合早餐。
他早上食欲一般都不太好，吃东西也吃不了太多，这个虾卷量不大，颜值高，营养价值也比较好，而且很好吃的说。是我家常吃的早餐之一。
用料
| 虾 | 半碗 |
| 鸡胸 | 小半碗 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 木薯粉 | 两勺 |
| 吐司片 | 四片 |
| 盐 | 两勺 |
| 白胡椒 | 一勺 |
| 葱姜水 | 两勺 |
| 油 | 适量 |
『凡岁』鸡茸吐司虾卷的做法
葱姜水加淀粉拌匀。虾去虾线洗净，洗一下(洗法参考我虾饺的菜谱)，用刀背拍一下，不需要太碎，加盐和胡椒粉腌制。鸡胸切小块，用料理机打成蓉，加盐和胡椒粉，加入葱姜水淀粉，搅打上劲儿。加入虾同拌。
吐司去边，用擀面杖擀成薄片，加入肉泥，卷成卷，一定卷死。
热锅热油，煎至成熟，斜刀切开，摆盘即可。
小贴士
虾不要切，也不要弄太碎。但是一定要洗。