来写个甜点吧。
毕竟我和我家少爷都嗜甜。
炸山药卷有甜咸之分,我和我家少爷都更喜欢甜的。做法简单,快手好吃。
用料
山药 | |
藕粉 | |
蜜枣 | |
每日坚果 | 一包 |
白面包糠 | |
鸡蛋 | |
油 | |
面粉 | |
糖 | |
奶粉 | |
盐 | |
蜂蜜 | |
生粉 |
『崇年·凡岁』炸山药卷(清真)的做法
山药去皮上锅蒸熟,压成泥备用。蜜枣切碎备用。
山药泥加入藕粉、奶粉、坚果一包、蜂蜜、蜜枣拌匀备用。
面粉加鸡蛋和油和成面粉糊(用手提起来形成不断的线)
山药泥捏成卷,拍生粉,在面糊里沾一下,裹上面包糠。
热锅热油炸脆即可。
小贴士
1.山药去皮的时候建议戴手套,不然会痒。我试过用醋,效果不理想。
2.蜂蜜和藕粉是为了增加粘性的,如果还是不成型就冻一下。
3.食材都是熟的,所以就是表面一层炸熟即可。