『崇年·凡岁』椒盐/麻酱白糖烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年·凡岁』椒盐/麻酱白糖烧饼做法

第一次发清真的面点。就从我和我家少爷最喜欢的一种烧饼开始吧。
在我太姥姥的馆儿，主食一般都是有专门的人送，节约经费，也节约时间。除了我之前说的牛肉饼。为啥牛肉饼是自己做呢？因为它和烧麦皮用的面是一样的。蒸的时候也可以和烧麦一锅出。像各类烧饼、酥饼、大饼、发面饼、饼子之类的，就都是专人送了。其中，我最喜欢的莫过于麻酱糖烧饼。一口下去，糖是粗粒儿的，烫口而不失颗粒感，麻酱醇香无比，好吃到哭泣呀。当然，喜欢椒盐烧饼的客人也很多，因此一并写出来啦。
我家少爷口味和我一样，都喜欢甜口的，这玩意为啥那么好吃呢?当然啦，它融合了油、糖、芝麻、碳水这些高热量食材，一小只就热量报表，何况一般还都挺大一个……
虽然我家少爷是吃不胖星人，但是，还是不敢给他多吃，偶尔解馋还可以啦。
高能预警：清真的面点多半都是要放羊油的，第一次吃很可能吃不惯。如果不是回民的话，我建议换成大油吧。如果接受不了动物油的味道，换成植物油也可以，不过肯定没有动物油香，起层肯定也不如动物油好。
至于黄油……放过中式面点吧……

用料  

『崇年·凡岁』椒盐/麻酱白糖烧饼的做法  

1. 主面团所有用料和成面团发酵备用。

2. 油酥所有用料和成油酥备用。

3. 麻酱用水泄开备用。

4. 发酵好的面团取出排气，擀成薄片。抹上一层油酥，卷起来成长条状，两端封口，卷起来，压扁，再次擀开，抹麻酱，撒白糖，或者撒椒盐。卷起来，切成长方形的段，封口，整形成圆或者方形。

5. 一般椒盐馅儿表面粘白芝麻，麻酱白糖馅儿就撒粗粒儿白糖。
   我们小时候吃的都是用炉子烤，家里可用烤箱或者平底锅。

小贴士

如果不加白糖麻酱和椒盐，就是原味烧饼，也很好吃。