简单方便低脂。煮过牛肉的汤可以留下煮牛肉面,牛肉汤,牛肉可以凉拌,炒菜,随你。
里面的调料根据你牛肉的量适当加。
牛肉可以一次多煮一些,下次吃直接回温就可以了。
用料
牛肉 | 随便 |
料酒(煮肉用) | 一点 |
姜(煮肉用) | 几片 |
花椒(煮肉用) | 几粒 |
葱(煮肉用) | 勺 |
辣椒(小米辣,线椒) | 几颗 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 一点 |
耗油 | 一点 |
水 | 淹没肉 |
香油 | 一点 |
辣椒油 | 一点 |
牛肉的多种吃法(凉拌牛肉)的做法
牛肉里加入多多的清水加葱,姜,花椒,料酒大火煮开,撇去上面的血沫,直到汤变清为止,砂锅转小火慢炖一个半小时。关火捞出牛肉放凉,放入冰箱,吃的时候吃多少拿多少。短时间吃不完冷冻。
切一点姜末,蒜末,辣椒随你自己的口味,喜欢辣的加小米椒。
倒入生抽,糖,香油拌匀。
切一些香菜。
拌好的料汁倒入牛肉里拌匀就可以了。