东星斑全身通红,十分具有喜庆氛围,加上肉质鲜甜嫩滑,又平添一份好感,色香味俱全,在喜庆日子中亮相,更彰显团圆的隆重。
东星斑洗净擦干水分,用刀尖在鱼背尽量贴着鱼骨的位置割开
一手拿着鱼肉,一手用刀尖贴着鱼骨慢慢把肉片出来
肉片完一面,再片另一面
把鱼肉斜着片出块状,鱼骨剁成几段。用盐把鱼肉鱼骨抓匀,再加点油抓匀。如果一次吃不完,分装入密封袋,冷冻保存
桂虾洗净去壳、去虾线,马上分装入密封袋冷冻保存,虾壳解冻后很容易变黑或不新鲜,要马上入冷冻
煲一锅白粥底,把海鲜放入粥里煮至海鲜熟透,加入盐和少许酱油调味,洒入葱花就完成了!好鲜美!