槐花蛤蜊肉包子的做法和图解,槐花蛤蜊肉包子怎么做更好吃

朋友回婆家给带了一大包槐花，春天里的最后一道美味了吧。

用料  

槐花蛤蜊肉包子的做法  

1. 先讲发面的步骤，水和酵母混合，倒入小麦粉盆里，边倒边搅拌。

2. 搅拌成棉絮状。

3. 手揉成光滑的面团，放入温暖处发酵。

4. 发酵好的面团。

5. 倒入面垫上，分三次，每次一把干面粉，揉面，把大把干面粉揉进面团里。

6. 揉成光滑的面团。

7. 冲洗槐花。摘洗韭菜，这两步都是在等待面团发酵期间做的。

8. 大锅你加入水，烧开后，清洗过的槐花烫一遍。

9. 烫过的槐花过一遍凉水。

10. 过遍凉水的槐花团成团，挤去水份。我这次用了两团800克多点，剩下的可以放保鲜袋里冻冰箱里储存。

11. 调馅的主要材料。

12. 猪肉馅里+蛤蜊肉+香油+盐+酱油+一小勺五香粉。搅拌均匀。

13. 加入韭菜搅拌均匀。

14. 加入槐花搅拌均匀。

15. 拌好的馅。

16. 面团分成面绩子。

17. 擀成包子皮，最好中间后边上薄的那种。

18. 开始包大包子了。

19. 我包包子的方法，我是左撇子。

20. 把包好的包子，放入蒸锅里，盖上盖子，醒10分钟后开大火烧开锅内水，中大火蒸20分钟，关火闷5分钟。

21. 蒸好的包子，白白胖胖。我一下蒸三锅。

22. 从蒸锅里取出。

23. 配上个凉菜，小米粥，非常可口。

24. 祝您有个好胃口～

小贴士

水量忘称了，厨友们按自己习惯自己揉面就行。