外皮酥脆喷香、内馅儿鲜美可口的「西葫芦素锅贴」的做法步骤及图解,美味正宗的外皮酥脆喷香、内馅儿鲜美可口的「西葫芦素锅贴」做法

妹子从婆家带回来好大好大一个西葫芦，自己种的哦。。。真没认出来它是西葫芦😅😅😅趁着新鲜，赶紧来一顿素锅贴！

用料  

外皮酥脆喷香、内馅儿鲜美可口的「西葫芦素锅贴」的做法  

1. 面粉和盐一起称取到盆中。

2. 边加温水边搅拌成棉絮状。

3. 下手揉成光滑的面团，密封松弛半小时。

4. 木耳提前泡发。

5. 西葫芦擦成细丝，加入一勺盐，腌制十分钟。

6. 胡萝卜擦细丝。

7. 小葱切葱花。

8. 木耳切小块。

9. 鸡蛋打入碗中。

10. 搅散。

11. 热锅凉油。

12. 到入蛋液。

13. 炒成老一点的鸡蛋碎，老一些可以吸收馅儿的汤汁。

14. 十分钟后，西葫芦丝腌制出很多水份。

15. 挤去西葫芦多余的水份，加入胡萝卜丝，木耳，葱花和鸡蛋碎。

16. 加入盐，鸡精，耗油，白胡椒粉，花椒粉，食用油和香油。

17. 拌匀。

18. 面团移至案板，不用揉面，直接整成长条状，分成大小均等的小面剂。

19. 取一个小面剂按扁。

20. 擀开，擀大擀薄，厚度1-2㎜。

21. 放入适量馅儿。

22. 左右两边如图叠起来。

23. 再从下往上卷起来。

24. 电饼铛预热刷油。

25. 放入锅贴生胚，表面刷一层食用油。

26. 盖上盖子，烙至一面金黄上色后，翻面盖上盖子继续烙，直到两面金黄即可。

27. 香香的👍👍👍

小贴士

无技巧无难度！