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全麦老面馒头的做法和图解,全麦老面馒头怎么做更好吃

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全麦老面馒头的做法步骤图,怎么做好吃

入了粗粒全麦先整锅馒头
整理自留方子,不喜勿喷

用料  

面粉 400克
全麦粉 50克
酵母 4克
老面 50克
泡打粉 3克
20克
玉米 20克
180-185克

全麦老面馒头的做法  

  1. 所以材料拌匀用压面机压十来遍再揉成长条
    分割成50克左右的面团揉圆
    揉圆的馒头两手往上搓把馒头堆高
    这样整出的馒头圆

    全麦老面馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 锅里水烧成40度(大约用手指试一下不烫手)
    把整好型的馒头放锅上发酵至1.8-2倍大
    然后开水整12-15分钟
    关火闷3分钟开盖

    全麦老面馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 黑米馒头
    面粉200克,黑米粉50克,酵母3克,泡打粉2克,糖10克,猪油10克,水110克

    全麦老面馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 菠菜馒头
    菠菜150克加10克水打成泥取115克放入2克小苏打拌匀备用
    面粉250克,酵母3克,泡打粉2克,糖10克,猪油10克,菠菜汁110-115克
    好型发酵两倍大开水上锅蒸12-15分钟闷2分钟开锅

    全麦老面馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 刀切馒头

    全麦老面馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
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