虽说叫做火烧,但是准确叫包子。同样的调料做法也可以做南瓜卷子。将面擀成一张大饼,将馅料平铺后,卷起来放入锅中蒸40分钟。
用料
面粉 | 适量 |
南瓜 | 一根 |
大葱 | 2根 |
山东新泰水面火烧的做法
将大葱与南瓜洗净。
将南瓜抛开去除籽
将南瓜用模具做成丝。撒入适量食盐拌匀。腌制15分钟。每隔5分钟翻一次。
南瓜摸起来湿漉漉的,有水出来以后就可以进行下一步。
将南瓜用力挤出水后与大葱一起剁碎,加入适量食用油。可以根据个人口味适度再加点盐。
将馅子包成包子状放入抹过油的电饼铛正反面煎5分钟。没有的可以用煎锅代替。
放入蒸锅蒸30分钟左右。一定要加蒸笼布,否则蒸出来全是水。蘸料请按照个人口味自行搭配。