冬天里来碗热腾腾的汤面,舀两勺热辣的肉燥盖在上面,吃得暖乎乎的出门!
用料
面条一人份 | |
肉末两大勺 | |
自家制辣酱1勺 | |
蒜粒一小勺 | |
姜末一小勺 | |
白糖少许 | |
酱油少许 | |
香油或猪油一小勺 | |
青蒜叶一小勺 |
辣炒肉燥汤面的做法
坐锅烧热后倒一点油,倒入蒜粒和姜末爆香。
倒入肉末煸炒至发白,下辣酱和酱油同炒,加入白糖翻匀后盛出备用。
另起一小锅,倒350毫升清水烧至沸腾后,倒入一勺酱油煮两分钟。根据自己口味调整咸淡。倒入香油或猪油。这样汤头就做好了。
再起一锅水下面条,面条煮好后捞出放进盛有汤头的碗中,撒青蒜叶,打上肉燥。
小贴士
做汤底的酱油可以用生抽或六月鲜。