肉燥一次做出来放在消毒的玻璃罐子里，随吃随用，很方便。在偷懒的不想做饭的时候来一碗面也不错啊〜
用料
| 肥多瘦少的肉糜 | 差不多肥瘦比是3：7或者4：6 |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 大葱 | |
| 五香粉 | |
| 鸡粉 | |
| 黄豆酱 | |
| 甜面酱 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 老抽 | |
| 黄酒 | |
| 白糖 | |
| 芝麻 | |
| 面条（越筋道越好） | 我用的是味千的面 |
| 豆苗 | |
| 小米辣 |
香辣肉燥面的做法
烧热油，油需要多，一方面可以封住肉香，二是方便保存。
下姜粒跟蒜粒，爆香后下小米辣，炒出香味，下肉糜。快炒。
依次加入黄酒，五香粉，鸡粉，黄豆酱，豆瓣酱，甜面酱，白糖。翻炒。
加老抽上色，然后继续翻炒，把肉糜里的油炒出来。这时候能闻到浓郁的香味了〜
加入切碎的大葱碎，大葱软化后加入芝麻，快炒几下后可以关火了。待凉后，放入消毒过的玻璃瓶里，封口放冰箱里保存。短期的话冷藏，如果吃得比较慢最好冷冻。
剩下的就是煮开水，下个面，碗里加高汤，捞出面后，放肉燥，烫好的豆苗就可以开吃啦〜
小贴士
建议不要加花椒，如果喜欢花椒的味道可以在开始的热油里爆香花椒后捞出不要，不然酱里会略代苦味。