用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 切段蒜苗 | 10-20根 |
| 盐 | 1小勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 1 | |
| 老姜 | 1块 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 2 | |
| 切段野山椒 | 10-20根 |
| 切段小米椒 | 3根 |
| 蒜末 | 3-4瓣 |
猪蹄冷水下锅，煮沸焯水，洗净。猪蹄加姜、八角、桂皮、香叶、花椒，清水没过，高压锅煮20分钟（汤锅40分钟以上），猪蹄卸肉切丁
不粘锅烧热两勺油，炒香蒜末、小米椒、野山椒，加蒜苗，加半小勺盐炒蔫。加猪蹄，加半小勺盐，半勺老抽。炒匀出锅
田螺姑娘 酸辣炒猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的田螺姑娘 酸辣炒猪蹄做法
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