用料
酸奶 | 30克 |
奶粉 | 25克 |
玉米淀粉 | 12克 |
蛋白 | 两个 |
细砂糖 | 30克 |
柠檬汁 | 两滴 |
蓝莓酱 | 30克 |
蓝莓酸奶溶豆豆的做法
按照比例把所需材料准备好,提前把裱花袋准备好,烤盘铺上油纸备用~
把稠酸奶和蓝莓酱搅拌均匀~
搅拌好后依次加入奶粉和玉米淀粉~
顺时针继续搅拌至均匀细腻~
将搅拌好的蓝莓酸奶酱过筛~
过筛后的酱更加细腻哦!
蛋清内加入两滴柠檬汁~
用打蛋器高速打发至大泡沫,分三次加入细砂糖~
加入糖后继续低速打发~
打发至蛋白霜纹路清晰,提起来可以有个小尖~
将蛋白霜三分之一放入酸奶蓝莓酱中搅拌,搅拌时要用横切法搅拌,防止蛋白霜消泡~
将剩余蛋白霜全部加入,继续用根切法搅拌至均匀~
将搅拌好的蓝莓酸奶蛋白霜放入提前准备好的裱花袋中
挤入烤盘中,手速要均匀稍快一些~这时候可以烤箱100℃预热了
把烤盘放入烤箱中,100℃中层烤60~70分钟,大家可以根据自己家烤箱情况规划时间~
咚咚咚,烤好啦~
烤好的溶豆豆是不沾底的哦~
宝宝已经来和我抢的吃啦~~~