蓝莓酸奶溶豆的做法和图解,蓝莓酸奶溶豆怎么做更好吃

超级治愈的颜色，入口即化，小朋友超级爱吃～

用料  

蓝莓酸奶溶豆的做法  

1. 蓝莓洗净，放锅内小火熬成蓝莓酱

2. 熬好的蓝莓酱浓稠度如图

3. 过滤出20g蓝莓酱备用

4. 分离鸡蛋，装蛋白的盆必须干净无水无油。蛋白可以先放冰箱冷冻室待用，冷冻后的蛋白稳定性更好

5. 蓝莓酱，酸奶，奶粉，玉米淀粉

6. 混合均匀至无颗粒状

7. 取出蛋白，可以看到冻出了冰渣

8. 电动打蛋器高速打发至鱼眼泡状，加入糖

9. 转低速打发至如图有直立小尖角。

10. 取三分之一蛋白霜与蓝莓糊快速翻拌均匀

11. 翻拌好的面糊

12. 倒入剩余蛋白霜中，继续快速翻拌均匀

13. 装入套好裱花嘴的裱花袋中。这个时候开始预热烤箱100度

14. 开始挤豆豆

15. 挤好的豆豆放入提前预热的烤箱中，烘烤100度60分钟。具体时间和温度可根据自己烤箱脾气做调整。完全熟透的溶豆入口即化，很容易从油布上取下，不会粘在油布上。

16. 烤好的溶豆，很美的哦

17. 入口即化，非常好吃～