在家抗击疫情,孩子点的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。第一次做,还是很成功,只是准备好的芝麻最后忘记洒上去了,但味道还是超赞👍~
用料
鳗鱼 | 1条 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
烧烤酱 | 适量 |
白糖 | 两勺 |
洋葱或葱 | 两根 |
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
紫菜 | |
白芝麻 | |
烤箱版烤鳗鱼的做法
加工鳗鱼:取出中间部分,去骨。
调制酱料:热锅加两勺油,热锅加入葱段,爆香捞出。加入两勺白糖炒至浅咖啡色,加入料酒,烧烤酱,生抽,大火烧开至粘稠状。
腌制:鳗鱼放在盆中,倒入一半酱汁腌制腌制,放入冰箱保鲜半小时以上,让鳗鱼入味。
烤鳗鱼:烤盘上垫上锡箔纸,刷一层油,这样烤好以后不粘盘。把腌制好的鳗鱼摆上去。烤箱预热完后放入烤盘,上下180℃,烤半小时。
摆盘:烤鳗鱼期间,摊鸡蛋薄饼,和黄瓜一起切丝,紫菜用炒锅烤香脆。半小时后出炉摆盘,将另一半酱汁加热淋在摆好的鳗鱼上,洒上白芝麻(忘记了)摆上鸡蛋丝,黄瓜丝。大功告成~