一种是加粉，例如可可慕斯，抹茶慕斯，黑芝麻（粉）慕斯，杏仁（粉）慕斯，香草慕斯
一种是加果酱，例如芒果慕斯，草莓慕斯，榴莲慕斯，香蕉慕斯，酸奶慕斯
做之前先看tips！做之前先看tips！做之前先看tips！
用料
| 6寸基本 | |
| 淡奶油 | |
| 吉利丁 | 10g |
| 口味 | |
| 粉状牛奶类 | 2：3 |
| 果肉类 | 3：2 |
| 柠檬汁 | 5-15ml |
| 细砂糖 | 30-80g |
| 奶油奶酪 | |
| 巧克力 |
完美比例慕斯糊的做法
-果肉：淡奶油打4分（纹路迅速消失）果肉加糖加柠檬汁打成泥，吉利丁粉5倍水化开，加热后放入果泥，加入淡奶油切拌。冷藏
-粉状：淡奶油打到6分（有浅浅的纹路，晃动盆子可以缓缓的流动）。吉利丁泡牛奶不用搅拌，化开之后加热放粉状物和糖。加入淡奶油切拌。冷藏。
*粉状+牛奶比较稀而果泥比较稠所以淡奶油打发不同
小贴士
哥哥的吉利丁要12.5g
1.巧克力本身含有凝固剂，因此巧克力慕斯的吉利丁为5g
2.打发淡奶油不要加糖，免得不知道甜度！主液体请先尝味道再倒入淡奶油！
3.总液体控制在500g，粘稠度高的占比重大一些。①如果是粉类+牛奶冲泡，淡奶油就300g，牛奶200g。②如果是果肉类，淡奶油200g，果肉300g。③如果要加奶油奶酪，那么替换口味液体部分
4.慕斯是一种很自由的创新，如果粉状和果肉都想加比如可可香蕉慕斯，那么可可牛奶：香蕉果泥：淡奶油为1:1:1各三分之一。如果要加巧克力，替换牛奶部分
5.粉类尝试过的:抹茶5g，可可粉12g，
6.果泥慕斯的糖尝一下比正常酸甜度甜一点就可以