用料
鸡胸肉 | 四分之一块 |
黄瓜 | 0.5根 |
香菇 | 1朵 |
花生 | 15克 |
小米椒 | 1个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
高(懒)仿(癌)版宫保鸡丁的做法
花生提前一晚泡着,黄瓜香菇小米椒头天切好放冰箱~
我这鸡胸肉都是切好分装按照用量冻起来的,头天要拿出来解冻,当然,现买的当我没说。来啊,给哀家上料酒,腌它10分钟!
热锅下油,中火哟~
8成热下鸡胸肉丁,请忽略我这豪迈的刀工好吗?这样我们还可以继续做朋友~我这可是冒着毁掉娇嫩的小手给你们拍的油汁四溅图~手机也说它会痛~
鸡胸肉这个样子就可以把各种丁丢进去了~跟着我左边右边一个慢动作~
大概3分钟后它就开始皮厚了,我们要给它点颜色瞧瞧,来啊,给哀家上郫县豆瓣酱,它就知道自己到底是谁的人!
加点点水闷2分钟,就可以起锅了,我的翟先生说吃半生不熟的黄豆或者花生容易放屁,嗯,所以还是多闷一会儿~好啦,装上保鲜盒,再来点米饭~午餐,妥了!
小贴士
郫县豆瓣酱很咸的,所以我全程没有放盐~