用料
| 1、鸡胸肉或鸡腿肉 | 适量 |
| 干淀粉（腌鸡肉） | 半勺 |
| 料酒（腌鸡肉） | 适量 |
| 白胡椒粉（腌鸡肉） | 适量 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 花生（可不放） | 适量 |
| 调料汁 | |
| 糖 | 两勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 米醋 | 两勺 |
| 辅料 | |
| 花椒 | 适量粒 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 水淀粉 | 两勺 |
懒人版宫保鸡丁的做法
1鸡肉切丁 放入白胡椒粉 干淀粉 料酒腌制十分钟左右 2胡萝卜切丁 葱切小段 炒熟花生米备用
调汁：一勺生抽 两勺米醋 两勺糖
锅中放油 下入肉丁翻炒熟出锅 胡萝卜炒熟出锅和鸡肉丁放一起
锅中放油 先下入花椒炸锅 等花椒煸熟捞出扔掉 下入葱和蒜 炒出香味后放一勺豆瓣酱 转小火炒出香味 继续倒入鸡丁和胡萝卜转大火 再放入调好的料汁 翻炒至熟透 放入花生米 最后加入一点水淀粉勾芡 出锅.
小贴士
本菜品所用的勺量均是吃饭用的普通勺子🥄